Suomi leipoi hienosti leipureiden EM-kilpailuissa Ranskassa

Suomen Leipuriliitto ry:n leipurimaajoukkue sijoittui kuudenneksi leipureiden EM-kilpailuissa, jotka pidettiin 15.-18. maaliskuuta Länsi-Ranskassa sijaitsevassa Nantesissa. Joukkueessa kilpailivat Timo Kyllinen (Timo Kyllinen Oy/Puolangan leipomo), Jari Viljamaa (Vaasan & Vaasan Oy, Seinäjoen leipomo) ja Jorma Uusitalo (Elonen Oy Leipomo, Jämsä). Joukkueen valmentajana toimi Kimmo Virtanen. Leipurimaajoukkueen taloudellisena tukijana toimii Valio Oy.

Kilpailun voitti Sveitsi, hopealle tuli Ranska ja pronssi meni Hollantiin. Muut osallistujamaat olivat Tanska, Portugali, Irlanti ja Saksa. Suomen taakse kisassa jäivät Irlanti ja Saksa. Viidenneksi sijoittuneesta Portugalin joukkueesta joukkueemme jäi vain yhden pisteen päähän.

Leipureiden EM-kilpailu, Coupe d´Europe de la Boulangerie, mittaa eurooppalaisten leipureiden käsityötaitoja. Kolmihenkisestä joukkueesta yksi valmistaa ruokaleivät (kuusi erilaista), toinen tekee kahvileivät (kuusi erilaista, joista vähintään yksi suolainen) ja kolmas valmistaa taitotyön leipätaikinasta. Kilpailuaika on kahdeksan tuntia. Suomen joukkueessa ruokaleivät valmisti Timo Kyllinen, kahvileivät Jari Viljamaa ja taitotyön Jorma Uusitalo.

Jokainen osallistujamaa lähettää kilpailuun myös tuomarin, jonka tulee olla leipomoalan ammattilainen. Suomen tuomarina tässä kilpailussa toimi Kai Renlund, Vaasan & Vaasan Oy, Kotkan tehdas. Tuomaristo arvioi ruokaleivistä ja kahvileivistä maun ja ulkonäön. Taitotyön arviointiperusteita ovat taiteellinen vaikutelma, tekninen vaikeus sekä aiheen noudattaminen. Tämänkertainen taitotyön teema oli urheilu ja Suomen taitotyö oli jalkapalloaiheinen. Ruokaleipämme olivat maukkaita vaaleita leipiä, joista osaan antoi makua myös juuritaikina. Kahvileivissämme maistuivat mm. raparperi, hedelmät ja marjat sekä suolaisessa tuotteessa kylmäsavuporo.

Coupe d´Europe de la Boulangerie on järjestetty ensimmäisen kerran vuonna 1993. Kilpailu on useimmiten pidetty Ranskan Nantesissa, mutta muutamia kertoja myös muissa maissa. Suomi on osallistunut kilpailuun tätä ennen yhden kerran, vuonna 2003.