EM Nuori Leipuri –kilpailijat Heini ja Hilma hyvin valmistautuneita

Tammikuun 24.-27. päivinä pidettäviin EM Nuori Leipuri 2010 -kilpailuihin Suomen edustajina Sveitsiin lähtevät Heini Soukainen ja Hilma Heinä ovat pitäneet harjoittelussa hyvää tahtia. Kilpailuaika on viisi tuntia ja kilpailijat ovat vieneet tuotesarjaansa läpi useissa harjoituksissa, jotta kaikki sujuisi mutkitta myös varsinaisessa kilpailussa. Kilpailutöinä tehdään ruokaleipää, sämpylöitä, makeita, hiivalla kohotettuja kahvileipiä, viinereitä sekä koristeleipä tai kakku, jonka teemana ovat eläimet.

Joukkueen kaksi jäsentä voi valmistaa taikinat yhdessä, mutta niiden jatkokäsittelyn ja jalostuksen tuotteiksi kumpikin tekee yksin. Kumpikin kilpailija tekee kolme kilon painoista ja kuusi puolen kilon painosta leipää, joiden muodon saa itse valita. Sämpylöitä, kahvileipiä ja viinereitä tehdään neljää eri muotoa. Kilpailija tekee yhden leipätaitotyön tai kakun.

Nuorten leipureiden EM-kilpailut järjestetään Bernin messukeskuksessa pidettävien FBK-messujen yhteydessä. Kilpailussa on mukana yhdeksän maata, jotka ovat: Itävalta, Hollanti, Ranska, Saksa, Belgia, Sveitsi, Tanska, Ruotsi ja Suomi.

Kilpailijoitamme ovat valmentaneet Helsingin palvelualojen oppilaitoksen Roihuvuoren koulutusyksikön opettajat Jarmo Nygård (päävalmentaja), Satu Nygård ja Miia Repo. Jarmo Nygård toimii myös kilpailun tuomarina. Leipurimaajoukkueen eli myös tämä kilpailun yhteistyökumppanina toimii Valio Oy.