Leipomoalan Suomen mestarit selvillä                                                                                                                                  

Tampereen Pirkkahallissa kilpailtiin torstaina 15.5. ja perjantaina 16.5. ruokaleipien, konditoriatuotteiden ja kahvileipien valmistuksen Suomen mestaruuksista. Kilpailut järjestettiin Elintarviketeollisuus 2008 -messutapahtuman yhteydessä Pirkkahallin A-hallissa. Leipomoalan Suomen mestaruuskilpailujen järjestäjänä toimii Suomen Leipuriliitto ry yhteistyökumppaneineen.

Ruokaleipäsarjan Suomen mestariksi leipoi itsensä Timo Kyllinen, Timo Kyllinen Oy Puolangan leipomo. Hopeaa otti Jussi Aitohelmi, Leipomo pH7 Oy, Tuusula ja pronssia

Elli Laukkala, Elonen Oy Leipomo, Jämsä.

Konditoriatuotteiden valmistuksen Suomen mestaruuden voitti Riitta Tyni, Konditoria CoCo Ay, Kotka. Hopeaa otti Reijo Heinonen Pirkanmaan koulutusyhtymä, Kangasala ja pronssia Päivi Mäkitalo, Konditoria CoCo Ay, Kotka. Sekä Riitta Tyni että Timo Kyllinen uusivat mestaruutensa kolmen vuoden takaa, sillä kumpikin voitti sarjansa myös edellisissä kilpailuissa vuonna 2005.

Kahvileipäsarjan Suomen mestari on Jari Viljamaa, Vaasan & Vaasan Oy, Seinäjoen Leipomo. Toiseksi tässä sarjassa tuli Anne Hämäläinen, Vaasan & Vaasan Oy, Joutsenon tehdas ja kolmanneksi Pekka Eskelinen, HerkkuPekka Oy, Savonlinna.

Timo Kyllinen ja Jari Viljamaa saivat kumpikin saavutuksestaan Vuoden Leipuri -tittelin. Riitta Tyni on Vuoden Kondiittori.

Kilpailuaika oli loppukilpailussa neljä tuntia. Sinä aikana kilpailijat valmistivat yhden oman harjoitellun tuotteen itse tuomistaan raaka-aineista sekä lisäksi pakollisen tuotteen kilpailun järjestäjän tarjoamista raaka-aineista. Pakollinen tuote ilmoitettiin finalisteille vasta kunkin sarjan kilpailupäivää edeltävänä päivänä. Tällä kerralla se oli ruokaleipäsarjassa koristeleipä ja konditoriasarjassa 30 hengen juhannushääkakku. Kahvileipäsarjassa pakollisena tuotteena piti tehdä täytepitko ja täytepulla.

Kilpailun tuomareina toimivat yhteistyökumppaneiden palveluksessa olevat leipomoalan käytännön tehtävät hallitsevat ammattilaiset. He arvioivat tuotteiden maun, ulkonäön ja rakenteen, kilpailijoiden työskentelytaidon ja siisteyden sekä reseptit ja valmistusohjeet. Ammattituomareiden lisäksi tuomareina oli myös yhteistyökumppaneiden edustajia, jotka arvostelivat vain tuotteiden maun sekä ulkonäön ja rakenteen.

Leipomoalan Suomen mestaruudet jaettiin Elintarviketeollisuusmessujen yhteydessä myös viimeksi eli vuonna 2005. Kaiken kaikkiaan leipomoalan SM-titteleitä on tavoiteltu vuodesta 1978 lähtien