SUOMEN LEIPURILIITTO RY:N VUOSIKOKOUS VAASASSA

10.8.-12.8.2007

Halvan leivän aika on ohi -hintojen nousu väistämätöntä!

Vaasa ympäristöineen toimii isäntäpaikkakuntana suomalaisten leipomoyrittäjien kokoontuessa   10.-12.8.2007 sidosryhmineen pitämään 107. vuosikokoustaan ja kesäpäiviään noin 500 henkilön voimin. Edellisen kerran leipurit kokoontuivat Vaasassa vuonna 1987. Ensimmäisen kerran Suomen Leipuriliitto ry:n vuosikokous on järjestetty Vaasassa jo vuonna 1909.

Toimipaikkojen lukumäärällä mitaten leipomot ovat ylivoimaisesti suurin ja laajimmalle levinnyt elintarviketeollisuuden toimiala. Muusta elintarviketeollisuudesta poiketen leipomoala on edelleen hyvin monipuolista: on suuria, keskisuuria ja pieniä yrityksiä, on sekä teollistuneita että käsityövaltaisia yrityksiä. Leipomoalalla toimii yli 800 leipomoa ja konditoriaa, jotka työllistävät yli 10 000 työntekijää eli yli 25 % koko elintarviketeollisuuden 37 500 työntekijästä.

Kustannusten jatkuva nousu uhkaa kuitenkin vakavasti leipomoteollisuuden monipuolisuutta ja monimuotoisuutta sekä myös sen työvoimavaltaisuutta. Viime vuosina tapahtunut energian kallistuminen ja nyt parhaillaan tapahtuva viljan hinnannousu yhdessä työvoimakustannusten jatkuvan nousun kanssa ovat ajamassa monia yrityksiä kriisiin. Tilannetta ei myöskään helpota tieto siitä, että valtiovallan taholta suunnitellaan energiaveron korotuksia.

Leipomoala on viime vuodet pyrkinyt kompensoimaan kustannusten nousua toiminnan tehostamisella, mm. toimipaikkojen ja työvoiman vähentämisellä, laiteinvestoinneilla, teknisellä kehityksellä, tuotevalikoiman karsimisella ja muulla erikoistumisella. Tämä tie ainoana keinona vastata kustannusten nousuun on kuljettu loppuun.  

Leipomotuotteiden hintojen nostaminen on välttämätön ja myös väistämätön toimenpide. Leivän ja muiden leipomotuotteiden hintoja on nostettava näillä näkymin muutaman vuoden sisällä 10-20 %. Vain näin monipuolinen leipäkulttuuri voi säilyä Suomessa myös tulevaisuudessa. On päätettävä, vaalitaanko Suomessa myös tulevaisuudessa maailman rikkainta ja terveellisintä leipäkulttuuria vai ei.