Tiedotteet

Riitta Tyni, Raimo Liedes ja Timo Kyllinen Suomen mestareiksi

Kevään aikana käydyistä alkukilpailuista selviytyi finaaleihin kuusi parasta kustakin sarjasta. Ruokaleipä ja kahvileipäsarjojen Suomen mestareista tuli Vuoden Leipuri -tittelin haltijoita ja konditoriasarjan Suomen mestarista Vuoden Kondiittori -tittelin haltija.

Finaaleissa kilpailijoiden tehtävänä kaikissa sarjoissa on valmistaa vapaavalintainen tuote ja pakollinen tuote, jonka aihe ja raaka-ainekori paljastettiin kilpailijoille tuntia ennen kilpailun alkua.

Kilpailun tuomaristo on valinnut aiheet ja käytettävät raaka-aineet yritystensä valikoimista ja piti ne visusti salaisuutena paljastushetkeen saakka.

 
Timo Kyllisestä Vuoden Leipuri (ruokaleipäsarja)
Ruokaleipäsarjan voitti Timo Kyllinen, Timo Kyllinen Oy/Puolangan Leipomo, Puolanka.
Ruokaleipäsarjassa pakollisena työnä oli valmistaa 15 kpl ruispatonkeja. Vapaavalintaisena tuotteena Vuoden Leipuriksi valittu Timo Kyllinen valmisti tomaattia sisältävän Kesäpatongin. Timo Kyllinen on voittanut Suomen mestaruuden aiemmin vuonna 2001.

Toiseksi tuli Veikko Palttala (Linkosuon Leipomo Oy, Kangasala), jonka aikaisemmat kolme Suomen mestaruutta ovat tulleet suolaisilla kahvileivillä. Hänen vapaavalintainen tuotteensa kauniisti viilloin koristeltu Rodezin leipä.  Kolmanneksi jäi sarjan nuorin vuoden 2003 Suomen Mestari Jussi Hagert (Ehon Leipomo Oy, Helsinki), joka kutsui ruista ja pellavaa sisältävää koristeellista patonkiaan Voimamiehen kangeksi. 

 Riitta Tynistä Vuoden Kondiittori
Konditoriasarjan voitti Riitta Tyni, Konditoria Galette Ky, Kotka.
Konditoriasarjassa pakollisena työnä oli valmistaa kaksi 25 hengen täytekakkua
5-vuotissyntymäpäiville. Vuoden Kondiittoriksi valittu Riitta Tyni valmisti pakollisena työnä pulleat Nalle Puh -kakut. Hänen vapaavalintainen tuotteensa oli kookosta ja suklaata sisältänyt täytekakku. Riitta Tyni on voittanut Suomen mestaruuden aiemmin vuonna 1995. Toiseksi sijoittui Katri Salonen Jämsästä (Jämsän Elonen Oy) raikkailla Lumikarpalo-leivoksillaan,  myös hänen syntymäpäiväkakkunsa oli nimeltään Puhin onnenpäivä.  Kolmanneksi Reijo Heinonen Kangasalalta (Kangasalan ammattioppilaitos), joka oli vaihtanut karsintakilpailutuotteensa Seikkalu-nimiseksi laktoosittomaksi ja gluteenittomaksi suklaatäytekakuksi ja omisti tietysti syntymäpäiväkakkunsa tyttärelleen Amandalle. Kakussa pandakarhu pilkki hohtavan valkoisella jäällä.

 Raimo Liedeksestä Vuoden Leipuri (kahvileipäsarja)

Perjantaina kisatun kahvileipäsarjan ja Vuoden Leipurin tittelin voitti Raimo Liedes Mikkelistä (Tmi Ramin Konditoria Leipomo). Toiseksi sijoittui Anne Hämäläinen Joutsenosta (Vaasan & Vaasan Oy) ja kolmanneksi Elisabeth Parviainen Kangasalalta (Linkosuon Leipomo Oy). Yrittäjänä toimiva Liedes on selviytynyt finaaleihin useita kertoja aiemminkin, mutta Suomen mestaruus tuli nyt ensimmäistä kertaa.

Kahvileipäsarjan finaalissa kilpailijoiden piti valmistaa pakollisena tuotteena kolme 15 kappaleen sarjaa kahvileipiä 5-vuotiaan lapsen syntymäpäiville. Raaka-ainekorin sisällöstä ammatti-ihminen ymmärsi, että tarkoitus ei ollut valmistaa viinereitä. Vapaavalintaisena tuotteena Liedes valmisti Mustaherukkasilmä-nimisen täytetyn kahvileivän. Kullasta ja hopeasta käytiin tiukka taistelu. Raimo Liedes ja toiseksi sijoittunut, kaksinkertainen Suomen mestari Anne Hämäläinen olivat varsin tasaisia koko kilpailun ajan ja lopputuloksissa oli vain kahden pisteen ero. Maku- ja ulkonäkötuomareiden antamat pisteet ratkaisivat lopulta voiton. Toiseksi sijoittunut Anne Hämäläinen valmisti vapaavalintaisena tuotteena Sunny - aurinkokuivatun tomaattitäytteisen herkkupalan. Kolmanneksi sijoittunut Elisabeth Parviainen valmisti vapaavalintaisena tuotteena Puolukkarahkanyytin.

 
Nyt 14. kerran järjestettyjen Leipureiden SM-kilpailujen finaalit pidettiin ensimmäisen kerran kansainväliseen tyyliin messuilla suuren yleisön edessä. Aikaisemmin finaalit on pidetty leipomoissa. Kilpailuja on järjestetty jo vuodesta 1978  Sekä kilpailijat että runsas yleisö olivat varsin tyytyväisiä järjestelyihin. Juontajat, haastattelut, kuvallinen informaatio, musiikki pitivät yllä kisatunnelmaa ja kilpailijat iloitsivat toimivista laitteista ja runsaasta kannustavasta yleisöstä.

Elintarviketeollisuus 2005 -messut järjesti Tampereen Messut Oy yhteistyössä alan yritysten ja organisaatioiden kanssa. Seuraavan kerran Elintarviketeollisuus-messut järjestetään vuonna 2007.

 
LEIPUREIDEN SM-KILPAILUJEN TULOKSET

Ruokaleipäsarjan tulokset:

1. Timo KYLLINEN, Timo Kyllinen Oy/Puolangan Leipomo, Puolanka (788 pistettä)
2. Veikko PALTTALA, Linkosuon Leipomo Oy, Kangasala (751 pistettä)
3. Jussi HAGERT, Ehon Leipomo Oy, Helsinki (727 pistettä)
4. Heikki JÄNNE, Linkosuon Leipomo Oy, Kangasala (689 pistettä)
5. Jorma HÄMÄLÄINEN, Porokylän Leipomo Oy, Nurmes (655 pistettä)
6. Rauno TUHKANEN, Raunon Leipä Oy, Ruovesi (645 pistettä)

Konditoriasarjan tulokset:

1. Riitta TYNI, Konditoria Galette Ky, Kotka (800 pistettä)
2. Katri SALONEN, Jämsän Elonen Oy, Jämsä (772 pistettä)
3. Reijo HEINONEN, Kangasalan ammattioppilaitos, Kangasala (742 pistettä)
4. Jani JAUHIAINEN, Oy Fredr. Edv. Ekberg Ab, Helsinki (692 pistettä)
5. Jorma UUSITALO, Jämsän Elonen Oy, Jämsä (677 pistettä)
6. Veli-Matti AHVENHARJU, Akaan Konditoria Oy, Toijala (668 pistettä)

Kahvileipäsarjan tulokset:

1. Raimo LIEDES, Tmi Ramin Konditoria Leipomo, Mikkeli (756 pistettä)
2. Anne HÄMÄLÄINEN, Vaasan & Vaasan Oy Joutsenon tehdas, Joutseno (754 pistettä)
3. Elisabeth PARVIAINEN, Linkosuon Leipomo Oy, Kangasala (671 pistettä)
4. Jari VILJAMAA, Vaasan & Vaasan Oy Seinäjoen leipomo, Seinäjoki (643 pistettä)
5. Hanna LAAKSONEN, Sarpi Oy, Pori (628 pistettä)
6. Esa MANNINEN, Jämsän Elonen Oy, Jämsä (536 pistettä)