Leipurilehti 5/2017

3 Pääkirjoitus
Kansalaisten ja yrittäjien edun nimissä

4 Murusia

8 Leiko-palvelu  avattu

10 Itsenäisyyden juhlavuoden koristetyökilpailu

12 Ruis on tutkitusti terveellistä

15 Väitös: Ruisleipä Ruotsissa

16 Gluteenipitoisten viljojen korvaaminen yksipuolisesti riisillä voi olla terveysriski

17 VYR kokoaa vilja-alan

20 Leivonnan teknologia -kirjassa paneudutaan ruokaleivän leivontaan

23 Kolumni
Maku syntyy osaamisesta

24 Tallinnan Rukis-leipomo luottaa mustaan leipään

28 Asiakas haluaa nyt lähileipää

30 Leipurin Oyj:n 100-vuotisjuhlat Kaapelitehtaalla kesäkuussa

31 Merkkipäivät, nimitykset, valinnat

32 Leipurissa kirjoitettua

33 Pekka Heikkisen leipomon tarinoita kerätty kirjaksi

33 Uutuuksia

34 Palveluhakemisto

38 Ledaren
I bedborgarnas och företagarnas namn

39 Suomen Leipuriliitto ry:n toimisto ja hallinto