Leipuri-lehti 4/2022

3 Pääkirjoitus
Miten, mistä ja millä hinnalla raaka-aineita?

4 Leipuripäivien 2022 ohjelma Vaasassa

6 Hakafoodilla menee lujaa

12 Kyberturvallisuus ja huoltovarmuus päivän puheenaiheita

14 Kyberturvallisuus linssin alle

16 Liity nyt Suomen Leipuriliiton jäseneksi, ellet jo ole

18 Katse kohti satoa 2022 – riittääkö vilja?

20 Leipätiedotus on monessa mukana

23 Suolaa vähennetty leivissä määrätietoisesti

25 Yrityksen kannattaa tehdä talousvedestä sopimus

26 Kolumni
Ilmastoasiaa

27 Tutkimuksia

28 Fazer alkoi tehdä ksylitolia kaurankuorista

30 Oskari Takkinen valmentautuu kohti WorldSkills-kilpailuja

31 Leipurin Oy:llä vauhdikas Roadshow

32 Vähemmän muovipakkauksia Green deal -sopimuksella

33 Auringolta kannattaa suojautua

34 In memoriam Jouko Malviala

34 Taitaja 2022 -kilpailun mitalistit

35 Merkkipäiviä, nimityksiä, palkittuja

36 Murusia

39 Leipurissa kirjoitettua

40 Uutuuksia

42 Kirjauutuus

42 Palveluhakemisto

46 Ledaren
Hur, varifrån och till vilket pris ska vi få råvarot?

47 Suomen Leipuriliiton toimisto ja hallinto