Leipuri-lehti 1-2026

3 Pääkirjoitus
Irtisanomisperusteet muuttuivat – mutta muuttuuko mikään?

4 Alan uutisia

6 Leipuriliiton hallinto vuonna 2026

7 Uusi hallituksen jäsen Tiina Räinä esittäytyy

8 Schiacciata sopii täytettyihin leipiin

11 Elintarviketeollisuuden taloudessa positiivista virettä

13 Geopolitiikka muokkaa ruokaa

14 Leipomoalan talouslukuja

16 Miten korjata ruokaketjua?

18 Trendejä vuodelle 2026

20 Helppous korostuu ruokahankinnoissa

21 Tekoälyasetukseen kannattaa varautua

22 Sampossa valmistettiin herkkuja linnan juhliin

24 Valtakunnallisten Ravitsemuspäivien satoa

28 Murusia

30 Leipomoherkkuja maailmalta: Ranska

32 Pohjois-Pohjanmaan leipurit Portugalissa

34 Ruismestari 2025

35 Leipurissa kirjoitettua

36 Uutuuksia

37 Uusia kirjoja

38 Palveluhakemisto

42 Ledaren
Grunderna för uppsättning har förändrats – men kommer något att förändras?

43 Suomen Leipuriliiton toimisto ja hallinto