Leipuri-lehti 3/2022

3 Pääkirjoitus
Kustannukset nousevat – Nyt koetellaan ihmisten ahneutta ja inhimillisyyttä

4 Murusia

6 Huoltovarmuusorganisaation tilannekatsaus

7 Ruokaviraston tiedote pakkausmerkinnöistä

8 Leipomo Juuri laajentuu kovaa vauhtia

12 Lapuan Leivässä kapula siirtymässä nuoremmille

14 Gluteenittoman kauraleivän säilyvyyden parantaminen

17 Tervetuloa kilpailemaan leipomoalan SM-joukkuekilpailuun

19 Suomalaisten täysjyvän saanti täsmentyi

20 Tutkittua tietoa

24 Kotimainen vaalea leipä maistuu suomalaisille

26 Olivier ohjaa tulevia leipuri-kondiittoreita Roihuvuoressa

28 Kärpässieni voitti Aprillileivoskilpailun

31 Kolumni
Mitä Ukrainan sota voi tarkoittaa leipomoalalle?

32 Murusia

34 Sofia lähtee kilpailemaan Shanghaihin

35 Merkkipäivät, nimitykset, vuosipäivät

36 Leipurissa kirjoitettua

37 Uutuuksia

38 Uutuuskirjat

38 Palveluhakemisto

42 Ledaren
Kostnaderna stiger – nu prövas människornas girighet och medmänsklighet

43 Suomen Leipuriliiton toimisto ja hallinto