Leipuri-lehti 8/2023

3 Pääkirjoitus
Uhkailu ja pelottelu ay-liikkeen voimavarana

4 Vuoden 2024 Leipäkauppa -kilpailun finalistit

 6 Banderollit Vuoden 2024 Leipäkauppa -ehdokkaille

8 Leivon Leipomo täytti kunniakkaan 110 vuotta

14 Politiikkasuositus ohjaa kohti kestävää ruokavaliota

16 Elintarvikkeiden erilaiset sokerit

18 Kolumni
Suomen luonnonsuojelu ei ole tarvittavalla tasolla

20 Lihan vaihtaminen kasviproteiiniin – vaikutukset?

22 Viides sukupolvi puikoissa Scharoldin leipomossa

26 Leipomo Staibin erikoisuutena tuotteiden kylmänostatus

30 Schubertin leipomossa leivotaan luomua

32 IBA tarjosi parastaan

36 Pakkausten tuottajavastuu muuttuu 1.1.2024

37 Murusia

38 Messut ja muut tapahtumat vuonna 2024

39 Merkkipäivät, nimitykset, palkinnot

40 Leipurissa kirjoitettua

41 Uutuuksia

42 Uutuuskirjoja

42 Palveluhakemisto

46 Ledaren
Hot- och skrämseltaktik som resurs för fackrorelsen

47 Suomen Leipuriliitto ry:n toimisto ja hallinto