Leipuri-lehti 4/2021

3 Pääkirjoitus
Erään yrityksen tapaus ”valvontajärjestelmän koiraukoulussa”

4 Murusia

8 Suomen Leipuriliiton vuosikokouksen ja kesäpäivien ohjelma

10 K-Supermarket Westeri on Vuoden 2021 Leipäkauppa

14 Keskusliikkeet: Leipä jatkossakin kaupalle tärkeä tuoteryhmä

16 Tulevaisuuden ruokakauppa yhdistää älyä ja inhimillisyyttä

18 Leipuriliiton jäsenyys kannattaa

19 Leiko-palvelu Leipuriliton jäsenille

20 Jätelaki muuttuu – merkittäviä muutoksia elintarviketeollisuudelle

24 Koneturvallisuus on tärkeä osa elintarviketeollisuuden työturvallisuutta

27 Kolumni
Digitalisaatio tuo ehkä tulevaisuudessa lämpimän leivän kotiovelle

28 Öljyhampun markkinat kasvavat

30 Kuntien hankinnat tukemaan paikallisia yrityksiä

32 Lähes puoli vuosisataa Osuuskaupan leivissä

34 Ovatko gluteenittomat tuotteet terveellisempi vaihtoehto?

35 Nimitykset, tapahtumat, palkinnot

36 Leipurissa kirjoitettua

37 Uutuuksia

38 Uutuuskirjoja

38 Palveluhakemisto

42 Ledaren
Ett företag i ”tillsynssystemets hundskola”

43 Suomen Leipuriliitto ry:n toimisto ja hallinto