Leipuri-lehti 3/2023

3 Pääkirjoitus
Rohkeudesta ja nöyrtymisestä vahvemman tahdon edessä

4 Yritysuutisia

6 F.K.Trube täyttää 110 vuotta

12 Leibomo Limbbu Oy:ssä juurileivonta on hallussa

14 Tiekartta leipähävikin vähentämiseksi on julkaistu

18 Ylijäämäleivästä uutta leipää?

20 Vastuullisuusasioita kannattaa seurata ja kirjata pienissäkin yrityksissä

21 Ympäristöväittämiin lisää harkintaa

22 Sään ääri-ilmiöt puhuttavat

24 Suomalaiset ovat Pohjoismaiden ilmastotietoisinta kansaa

25 Kolumni
Rakennusten energiatehokkuudella on merkittävä rooli EU:n ilmastotavoitteiden saavuttamisessa

26 Talousnäkymät edelleen epävarmat

28 Kotimaisen vaalean ruokaleivän trendi vahvistuu edelleen

31 Murusia

32 Leipurien Tukun jättipotti näkyy Leipuriliiton toiminnassa tänäkin päivänä

35 Merkkipäivät, nimitykset, tapahtumat, valinnat

36 Leipurissa kirjoitettua

37 Uutuuksia

38 Uutuuskirjoja

38 Palveluhakemisto

42 Ledaren
Om mod och förödmjukelse inför den starkare parten

43 Suomen Leipuriliiton toimisto ja hallinto