Leipurilehti 3/2014

3 Pääkirjoitus
Oiva – miksi haluat rangaista yritystä?

4 Murusia

10 Leipuriliiton lausunto MMM:n asetusluonnoksesta elintarviketietojen antamisesta
kuluttajille

12 Uudet suomalaiset ravitsemussuositukset

14 Tutkimuksia ravitsemuksen ja ruoan alueelta

19 Europain 2014 -messut Pariisissa

22 Eurovaaliehdokkaat tentissä

25 Aslak-kuntoutuksessa tyytyväinen leipuriryhmä

28 Elintarvikkeiden pakkausmerkinnät uudistuvat

32 Paloittelun ja ylöslyönnin teknologiaa

39 Suomen Hiiva valmistaa hiivaa Lahdessa

42 Leipurissa kirjoitettua

43 Leipätiedotus ruisseminaarissa Moskovassa

44 Leipomot mukana Gastro-messuilla

45 Palveluhakemisto

50 Ledaren
Oiva – varför ska du straffa företagen?

51 Suomen Leipuriliitto ry:n toimisto ja hallinto