Leipähävikin vähentämisen tiekartta – julkistus- ja keskustelutilaisuus verkossa 13.4. klo 14

Tiekartta on laadittu osana kansainvälistä EU-komission rahoittamaa tutkimushanketta (LOWINFOOD), jossa tuotetaan tietoa siitä, miten leivän hävikkiä on mahdollista vähentää kehittämällä uusia keinoja nykyisen leipomoalan kohtaamiin haasteisiin. 

Tiekartan Suomen markkinoille ovat laatineet Tampereen yliopiston tutkijat. Tiekartan toimenpiteet pohjautuvat leipomoille järjestettyihin verkkotyöpajoihin sekä leipomoiden ja kaupan edustajien haastatteluihin. Verkkotyöpajat järjestettiin tammi-syyskuussa 2022 ja haastattelut touko-syyskuussa 2022. Vastaava tiekartta on laadittu tutkimushankkeessa myös Ruotsin ja Italian markkinoille. 

Tervetuloa mukaan kuulemaan tarkemmin tiekartassa ehdotetuista toimenpiteistä webinaariin torstaina 13.4. klo 14-15.30. Tilaisuus on suunnattu niin leipomoille, kaupan alan edustajille kuin muille aiheesta kiinnostuneille. 

Ilmoittaudu mukaan seminaariin täällä: bit.ly/leipahavikki