Mäkilän Leipomo Ky:n pakastecookietaikina voitti lähiruokatuotekilpailun Satakunnassa

Satakuntalainen lähiruokatuote 2020 –kilpailun voiton vei porilaisen Mäkilän Leipomo ky:n Maitosuklaa Cookie Dough -pakastetaikina.  Voittaja julkistettiin Porissa torstaina 5.11.2020 järjestetyssä palkitsemistilaisuudessa.

Valmis taikina on helppo ja nopea tapa tehdä cookieita kotona. Niitä leikataan taikinasta haluttu määrä ja asetellaan paistopellille. Paistetaan uunin keskitasolla 200°C n. 8-12 min, kunnes cookiet ovat kauniin kullanruskeita. Annetaan jäähtyä ja nautitaan. Puolen kilon taikinapötköstä tulee noin 40 cookieta.

Kilpailuun oli mahdollisuus osallistua kaikkien Satakunnan lähiruokatoimijoiden, joiden liikevaihto on alle 10 miljoonaa euroa vuodessa. Tuoteinnovaatioesityksiä palautui määräaikaan mennessä Satakunnan Osuuskaupalle parisenkymmentä, joista finaaliin valikoitui neljä. Kolme muuta finalistia olivat Metsärannan Liha: Hieno peuramakkara, Sunniemen kartano: Pariisin Porkkanat ja Agrifutura Tomaatit Oy, NAMS: Passata di Madonna -tomaattikastike

Kilpailun finaali koostui tuotteiden kuluttajamaistatuksesta ja Foodwestin toteuttamasta kuluttajatutkimuksesta. Kilpailun tuomaristossa oli Satakunnan Osuuskaupan ja Foodwestin edustajia. Cookietaikina oli kuluttajaäänestyksessä paras ja myöstuomariston mielestä ykkönen.

Mäkilän Leipomo J. ja K. Mäkilä Ky on vuodesta 1966 Porissa toiminut perheyritys, jonka yrittäjinä toimivat veljekset Wili ja Jari Mäkilä. Heidän mukaansa Maitosuklaa Cookie Dough -pakastetaikinan idea on vanha, vaikka itse tuote onkin uusi.

- Idea tuotteesta syntyi oikeastaan jo 80-luvulla ja se tuli oikeastaan Yhdysvalloista, jossa markkinoilla on paljon tämäntyyppisiä tuotteita. Silloin syntyi myös taikinan resepti, jota nyt hieman muokattiin. Tätä ennen emme kuitenkaan halunneet tuoda sitä markkinoille pakastetaikinana, sillä aika ei ollut tällaiselle tuotteelle vielä mielestämme kypsä, kertoo Jari Mäkilä.

Nyt markkinoille tuloa helpotti myös se, että leipomon konekantaa oli täydennetty tämän tuotteen valmistukseen sopivalla koneella. Pakkausdesign kuitenkin piti tehdä ja siinä tehtiin yhteistyötä mainostoimiston kanssa.

Jari Mäkilän mukaan samalla konseptilla voi toteuttaa muitakin taikinareseptejä, joten pakastetaikinavalikoima voi tulevaisuudessa laajentua.

- Tämä on siitä hyvä tuote, että sen valmistaminen ei ole aikaan sidottua. Pakastekapasiteettia se toki vaatii, mutta sitä löytyy meiltä itseltä ja lisää voi vuokrata tarvittaessa. 

Satakunnan Osuuskaupan market ja tavaratalokaupan toimialajohtaja Jussi Kaartinen toteaa, että Mäkilän Leipomon Cookie Dough -pakastetaikina erottui kilpailussa innovatiivisuudellaan ja hänen mukaansa siihen uskotaan kaupallisesti. Tuotteessa korostuu myös arjen helpottaminen.  Satakuntalainen lähiruokatuote 2020 -finalistituotteet ovat yksinmyyntioikeudella Satakunnan Osuuskaupan toimipaikoissa vuoden 2020 loppuun asti. Sen jälkeen niitä voi löytyä myös muista S-ryhmän sekä myös muiden kaupparyhmien myymälöistä.