Vuonna 2017 suomalaiset äänestivät ruisleivän Suomen kansallisruoaksi ja tämä perinteinen herkkumme sai oman juhlapäivän. Näin kertoo tiedotteessaan Leipätiedotus ry. Kymmenes Ruisleipäpäivä nostaa jälleen esiin kansallisruokamme, ainutlaatuisen ruisleivän. Me suomalaiset syömme vuosittain ruista keskimäärin 12 kg/hlö, mikä on enemmän kuin missään muussa maassa. Terveellisellä ja herkullisella ruisleivällä on merkittävä rooli ruokakulttuurissamme sekä ravitsemuksessamme, sillä ruokavaliomme täysjyväviljasta 57 % saadaan rukiista ja jopa 53 % ruisleivästä. Leipätiedotus ry:n leipomotuotteiden toimitustilaston mukaan suomalaiset syövät ruisleipää noin 15 kg vuodessa. Tästä 14 kg on tuoretta pehmeää ruokaleipää ja 1 kg:n verran kuivaleipää. Kuivaleipä tarkoittaa rukiista valmistettua näkkileipää, hapankorppua ja varrasleipää. Suomessa ruisleipä leivotaan kotimaisesta rukiista. Kun vuonna 2014 Suomeen tuotiin ruista yli 55 miljoonaa kiloa, oli tuonti vuonna 2024 vain joitain satoja kiloja. Vaikka ruissatojen vuotuinen vaihtelu on suurta, ovat sadot kattaneet hyvin kotimaan rukiin kulutuksen ja olemme olleet rukiin suhteen omavaraisia vuodesta 2015 lähtien. Pro Ruis yhdistyksen yhtenä tavoitteena olikin sitä perustettaessa vuonna 2011 rukiin omavaraisuus. Syksyn 2025 sadon myötä kotimainen ruis riittää ruisleivän leivontaan myös kuluvana vuonna. Tämä on tärkeää, sillä suomalaiset haluavat syödä kotimaisesta viljasta leivottua leipää! Lue koko tiedote tästä: https://www.epressi.com/tiedotteet/maatalous/vuosikymmen-omavaraisena-rukiin-suhteen.html | 