Ekberg avaa myyntipisteen Tokioon

Tokiolaisen Isetan Shinjuku-tavaratalon ruokakerroksen (eli depachikan) uudistetulle leipomo-osastolle avataan Ekbergin myyntipiste 15. heinäkuuta. Kyseessä on maailmankuulu, luksustasoinen kellarikerroksen ruokatori. Isetan Shinjukun piste on Ekbergin ensimmäinen pysyvä, lisenssisopimuksella toimiva myymälä sekä ensimmäinen pysyvä myyntipiste Suomen ulkopuolella.

 Ekbergin take away -myyntipisteen tuotevalikoimaan kuuluu aitoja suomalaisia herkkuja, kuten korvapuusteja ja voisilmäpullia. Erityisenä uutuutena valikoimaan tuodaan sesonkiherkku mustikkakorvapuusti, joka tulee samaan aikaan myyntiin myös Helsingin Bulevardin kahvilaan ja leipomomyymälään.

 ”Meille oli ensiarvoisen tärkeää, että asiakkaat Japanissa saavat saman Ekberg-elämyksen kuin Suomessa”, kertoo Martin Tkaczick. Yhdessä vaimonsa Nina Ekberg-Tkaczickin ja tämän veljen Mark Ekbergin kanssa hän edustaa perheyritystä luotsaavaa viidettä sukupolvea, jota täydentää neljännen sukupolven Maj-Len Ekberg.

 Ekbergin tuotantopäällikkö Hannes Toppi ja operatiivinen johtaja Saila Vuori lensivät yhdessä Martin Tkaczickin kanssa Japaniin kouluttamaan paikalliset leipurit ja tiimin henkilökohtaisesti.  Esimerkiksi korvapuustien leipomisen taitoa ja tunnusomaisen muodon saavuttamista harjoiteltiin ja reseptit sovitettiin paikallisiin laitteisiin ja raaka-aineisiin. Samalla paikallinen tiimi perehdytettiin suomalaiseen kulttuuriin ja perinteisiin.

Ekberg on pitkään ollut japanilaisten matkailijoiden rakastama instituutio. Ekberg mainitaan vakiokohteena tärkeissä matkaoppaissa aitoa helsinkiläistä kahvilaelämystä etsiville kävijöille.

Ekbergillä on myös vuosikymmenten mittainen historia suomalaisen kulinaarisen perinteen esittelemisestä Japanissa erilaisten aktiviteettien, kuten leivontakurssien ja Ekberg-pop-up-tapahtumien kautta. Ekbergin myyntipisteen avautuminen Isetan Shinjuku -tavaratalossa sai alkunsa tällaisesta aktiviteetista, kun tavaratalon länsimaisesta leipomo-osastosta vastaava sisäänostaja Kiyomi Yuminamochi otti yhteyttä Ekbergiin. Hän ei ollut pystynyt unohtamaan Ekbergin leivontakurssilla maistamansa korvapuustin makua ja halusi tuoda tämän elämyksen pysyvästi Tokioon.

Ekberg 1982 Oy Ab on Suomen vanhin toiminnassa oleva leipomo.